농장에서 얼마나 많은 농산물이 ‘예쁘지 않다’라는 이유로 버려지고 있을까요?
상품 가치가 없는 농산물은 그대로 버려지고, 매립지로 향하게 되는데 이 길목을 막아선 단체가 있습니다.
미국의 비영리 단체 Global Foodbanking Network인데요!
이 길목을 막아선 결과, 1,800,000 미터톤의 이산화탄소 발생까지 막을 수 있었다고 합니다.
자세한 내용은 본문을 읽어주세요:)
시간이 없다고요? 그럼 이것만이라도 기억하세요!
- 푸드뱅크는 기아 문제 해결과 환경 보호, 두 가지 목적을 달성할 수 있는 해결책이다.
- 전 세계에서 생산되는 음식물 중 1/3은 ‘먹히지 않고’ 버려진다. > 음식을 먹지 않으면 음식의 재배, 운송, 가공과 관련된 모든 과정과 탄소 배출이 불필요해진다.
- 잉여 식품이 매립지로 향하기 전에 막고, 수혜자에서 지역의 잉여 농산물의 양과 위치를 알려주는 ‘가상 푸드 뱅크’ 방식을 활용해 음식물 쓰레기의 발생을 막고, 그로 인한 탄소 배출을 줄일 수 있다.
푸드뱅크가 지난해 180만 톤의 탄소 배출을 막은 방법
– 버려지거나 낭비되기 전에 음식을 재분배하는 것은
배고픔을 해결할 뿐만 아니라 기후 변화에도 맞서 싸우는 것입니다. –
50개국 이상의 지역 푸드뱅크와 협력하여 기아와 싸우는 미국의 비영리 단체인 Global Foodbanking Network(이하 GFN)의 최신 연례 영향 보고서에 따르면, 회원 단체가 2023년에 4,000만 명 이상에게 17억 끼의 식사를 제공했다고 합니다. GNF에 따르면, 농장이나 도매 농산물 시장에서 회수된 대부분의 식량 재분배는 약 180만 미터톤의 이산화탄소에 해당하는 양을 줄일 수 있었습니다.
이 수치는 푸드뱅크에 대한 지속적인 높은 수요를 반영합니다. 2023년에 GFN는 코로나19 팬데믹으로 인해 식량 불안이 급증했던 2020년과 거의 같은 수의 사람들에게 서비스를 제공했습니다. 지역사회의 이러한 긴급한 요구에 대응하기 위해 GFN 회원 단체 중 다수는 농업 복구에 투자하여 농민이 식량을 폐기하기 전에 구출하기 위해 노력하고 있습니다.
이들의 노력은 푸드 뱅크가 기아 문제 해결과 환경 보호라는 두 가지 목적을 어떻게 달성할 수 있는지 보여줍니다. 푸드 뱅크는 완벽하게 좋은 식용 식품이 매립지에 버려지기 전에 이를 차단함으로써 식품 손실과 폐기물로 인해 발생하는 유해한 온실가스 배출을 완화하는 데 도움을 줍니다.
하버드 로스쿨의 식품법 및 정책 클리닉 창립 이사인 Emily Broad Leib는 “불필요하게 낭비되는 음식이 항상 존재한다”라고 말했습니다. 불필요한 낭비는 모두 “푸드 뱅크와 식품 회수 작업의 규모를 지속적으로 확대해야 한다는 필요성이 있다는 것을 의미한다”라고 Broad Leib는 덧붙였습니다.
유엔 식량 농업 기구는 2022년에 생산자에서 소매업체로 이동하는 동안 13%의 음식이 손실되었다고 밝혔습니다. 유엔 환경 계획의 최근 분석에 따르면 그 후 19%가 소매업체, 레스토랑 및 가정에서 낭비되었습니다. 전 세계 가정에서만 매일 10억 끼의 식사가 낭비되죠. 전 세계적으로 낭비되는 음식의 양은 수년 동안 놀라울 정도로 높았습니다. 2011년에 식품 농업 기구(Food and Agricultural Organization)는 전 세계에서 생산되는 음식의 약 3분의 1이 전혀 ‘먹히지’ 않는다는 연구 결과를 발표했습니다.
이 정도 규모의 음식물 쓰레기는 지구에 엄청난 영향을 미칩니다. 음식을 먹지 않으면 음식의 재배, 운송, 가공과 관련된 모든 배출이 불필요해지는 것입니다. 게다가 매립지에서 음식물이 부패하면 20년 동안 CO2보다 약 80배 더 강한 온실가스인 메탄이 배출됩니다. 지난해 미국 환경보호국(EPA)은 미국 매립지에서 배출되는 메탄의 58%가 음식물 쓰레기에서 발생한다고 보고했습니다. 전 세계적으로 식량 손실과 폐기물은 온실가스 배출의 8~10%를 차지하는 것으로 추정되며, 이를 줄이는 것은 기후 목표를 달성하는 데 필수적입니다. 푸드뱅크는 더 많은 음식이 손실되기 전에 구해 도움이 필요한 사람들에게 전달함으로써 이러한 감소에 특별한 역할을 할 수 있습니다.
GFN 회원 단체 내의 푸드 뱅크는 이를 위해 매립지에서 잉여 식품이 도달하는 방향을 바꾸기 위해 농부들과 더욱 긴밀하게 협력해 왔습니다. GFN은 ‘잉여 식량’을 인간이 소비할 목적으로 재배했지만 어떤 이유로든 판매할 수 없는 상업적 흐름에서 나온 식량으로 정의합니다. (소위 ‘못생긴’ 농산물, 즉 모양 때문에 식료품점에서 절대 팔리지 않는 기형 모양의 이상한 식품이 이 범주에 속합니다.)
이러한 방향 전환 중 일부는 실제로 푸드 뱅크를 중개자로서 잘라내는 것처럼 보이죠. GFN의 회장이자 CEO인 Lisa Moon은 잉여 녹두를 가지고 있는 농부로부터 전화를 받는 식품 은행의 예를 들었습니다. 강낭콩을 가져가기 위해 농장으로 이동하고, 푸드 뱅크의 유통 허브로 돌아가서 강낭콩을 보관하고, 사람들이 강낭콩을 수집하기 위해 다음 배급일을 기다리게 하는 대신 농부에게 연락을 받은 푸드 뱅크는 단순히 수혜자에게 연락할 수 있습니다. 해당 지역(예: 무료 급식소)에 녹두가 얼마나 있는지, 어디서 구할 수 있는지 알려줍니다. GFN은 회원들이 농산물을 물리적으로 옮기는 대신 기술 플랫폼을 사용하여 농부와 수혜자를 연결하는 방식 때문에 이를 ‘가상 푸드 뱅킹’이라고 부릅니다. 농업 회복에 대한 이러한 집중의 결과로 과일과 채소는 이제 GFN 회원이 재분배하는 식량의 가장 큰 부분(40%)을 차지하게 되었습니다!
* 180만 미터톤의 이산화탄소 환산량이 완화되었음을 계산하기 위해 GFN은 세계자원연구소(World Resources Institute)가 개발한 식량 손실 및 폐기물 프로토콜을 활용했으며, 이 프레임워크는 회수된 식품이 폐기물 흐름에서 차단되지 않았다면 결국 어디에 있었을지를 포함하여 여러 가지 사항을 고려한 결과입니다. (매립지를 비롯한 동물 사료, 퇴비, 혐기성 소화조 포함)
우리나라 학교 급식 중 남은 음식이 푸드뱅크와 무료 급식소로 갈 수 있도록!
2024. 09. 08. 까지 서명에 동참해 주세요!
https://petitions.assembly.go.kr/status/onGoing/1CBD71A229B7550CE064B49691C1987F
